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| 喜客 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-87608000 |
| 详细地址 | 广州越秀区环市东路371号世贸大厦北塔5楼501铺 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 环市东路世贸6楼的喜客是那种精致得叫人一看就喜欢的店子，装修很有中国之韵味。流动如霞的中国红凝聚在银色垂珠帘的珠子底，圆月形的沙发宽大、柔软，靠在这样的沙发上就像枕着情人坚实而舒适的臂弯，极有安全感。 不过，见到这种装修，就担心这里会不会做的又是那种虚有其表的 fusion菜？试过3道拿手菜之后，发觉可以放下心来，所有菜式即点即做，连盘子都是预先温热过的，细节贴心十足，而且菜式功架十足。譬如这里最出名的鹅肝脆皮鸡，清一色用净重2斤到2斤半的清远麻鸡，还提前一夜用椰青汁、原汁鸡汤等料腌制风干，客人点时师傅再即场用滚油淋上鸡身，令鸡皮上桌一刻脆如威化但又不会太干身，远远就可闻到它的甘香味道。不过这鸡最矜贵之处还在于一只鸡只能起出8片鸡肉。它的吃法和片皮鸭相似，不过就连上鸡肉一块起出，因此整只鸡只能取鸡背脊和鸡胸部分的肉。上桌时会在每块鸡底下垫上新鲜出炉的法国面包和甜蜜蜜的黄桃片。鸡块上面配着厚切的进口法国白粉鹅肝，上面一丁点血丝也无，比见惯的煎鹅肝更松化。 不过这样的环境配这样的出品，价格自然也是有点贵。如果觉得点菜容易超预算，那么也可以试试这里的精巧fuison点心，茶市由早上直到下午5时，叹上一盅两件+靓靓环境，多难搞定的客户也会有片刻柔软吧。 鹅肝脆皮鸡（168元/例）：鹅肝和黄桃味道意外的和谐，突显了鹅肝味之浓。而且在这双重软滑口感映衬下，鸡皮的清脆度大大提升。 |
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