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| 黄记煌 | |
| 所在城市 | 上海 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 021-63502273 |
| 详细地址 | 上海市黄浦区浙江中路215弄1号（近福州路） 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 据说在北京非常红的一家店，装修简朴，有点儿像鸡公煲，有自己秘制的酱料，推荐鲶鱼锅和牛蛙锅，味道好，性价比也高。 黄记煌"三汁焖锅"源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，黄记煌尤喜"香辣汁鱼"，赞其"鲜香绵嫩，回味悠长"。黄珏玖遂从民间索来秘方。回宫后，黄按其秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄珏玖的亲传，黄记煌"香辣汁鱼"又成为王府席宴上一道佳肴。 黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学专家。与其子黄耕先生（高级烹饪技师），黄记煌潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴--"三汁焖锅"。 黄记煌焖锅原料的选择与原料之间的搭配，均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。并备有三大系列，数十种口味：酱汁系列、海鲜汁系列、番茄汁系列。在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类、蔬菜。 "环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保障"是兄弟牛饮食文化的经营宗旨和追求。 |
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| 相关单位 | 上海新民大酒店 茶风暴（浦东大道店） 安琪菜面馆 必胜客宅急送博兴店 磊磊快餐便民服务社 大西豪五羊新城店 Pier One(一号码头) 苏式红汤面馆 上海洁达快餐店 厚味香辣馆(南京东路店) |
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