上海非常时髦VUE_上海非常时髦VUE

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非常时髦VUE
所在城市	上海
所在类目	酒店餐厅
联系电话	021-63931234
详细地址	虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30-33楼邮编：200080
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简介说明	“非常时髦”，这个用于形容的词组，这次被用作了餐厅的名字，成了地地道道的名词。餐厅由著名日本室内设计公司Super Potato担纲设计，位于上海浦东香格里拉酒店内的滩万以及俏江南881也出于该设计公司之手。整个多层多概念的空间，将私人住所的创意与外滩和浦东的壮丽景致融为一体，室内的环境与外滩的繁华璀璨相连，隔江与陆家嘴金融区相望。华灯初上，万家灯火，霓虹灿烂，星光灯光交相呼应，叫人忍不住惊叹视野的美好。餐厅占据着外滩茂悦酒店双子塔西楼顶端的4个楼面，分别为主餐区、包房楼层及酒吧Lounge配露台。从电梯口一出来就是30楼主餐区的入口，这个原本是电梯间的墙面上装饰满从欧洲带回的瓷质餐具，带有浓郁异国情调的图案让人即时有了琳琅满目之感。顺着长长的廊道步入餐区，水晶质地的艺术品被展示在廊道内的一排半立柱中，一眼看去仿佛飞机起降的航道，让人误以为进入的是某个艺术画廊。整个区域以私人居家概念为设计灵感，一个虚构的收藏家串起了空间的主线，他热爱生活，也酷爱旅行，将我们关注与不关注的事物一并搜罗起来，展示在餐厅内从内部装饰上就能清晰分辨出的书房、客厅及厨房等区域。伸展在最外的是用于接待的“客厅”，宽大舒适的座椅沙发安置得恰到好处。大大小小、各种材质的烟斗汇集成一片墙面，让每个走进餐厅的人都忍不住想要执手把玩一番。钓鱼虽是一项非常普通的活动，但把各式各样的鱼钩和浮子平平地展开，看起来也别有一番情趣。除此之外，还有汽车模型、各种型号的相机等藏品。玻璃的书架成为“书房”部分的天然隔断，各种各样的书籍被排置其上，顺手抽出一本，细翻上两页，在佳肴边加一点新知为佐料，算得上一种别样的乐趣。又或者置身“厨房”中，锅碗瓢盆层层叠叠，现代派的座椅泛着金属银色光泽，整幅整幅的架子上满满地摆着各种香料：鼠尾草、九层塔、薄荷……简单的线条，利落的色泽，俨然居家风尚。尤其值得一提的是，餐厅的每个区域都设有现场烹饪台，大厨在宾客面前完成最后的烹饪过程，这不仅是近距离欣赏大厨精湛厨艺的机会，也让品尝美味的过程充满更多了解的喜悦。非常时髦供应道地的欧式菜肴，来自瑞士的帅主厨Stefan Beer年轻却富于经验，他带领整个团队精心选择市场上最新鲜的原料，配合来自欧洲的传统配方。即使是一道最普通的凯撒沙拉，由厨师在烹饪台上现场准备，从最基本的蛋黄酱开始，到各种原料的精心调配，最终呈现于眼前的沙拉新鲜翠艳，让人倾心不已。 31楼包房楼层原本是用于入住的，因此有着完整的套间附属设施，让用餐者仿佛是到某个朋友家中聚餐一般。6个风格各异的包房涵盖中式、日式和欧陆式的装饰，此外每间包房内也设有现场烹饪台，专属的厨师团队为来宾现场烹饪，自身别样的体验。最高的32和33楼是非常时髦的酒吧Lounge，步出电梯的那一刹那扑面而来的是满架满架的葡萄酒布满整个电梯厅和走廊，顺着酒吧的旋转楼梯拾阶而上，室外平台的Jacuzzi温水水力按摩池及“Day Bed”风格的座位，让整个外滩浦江两岸的景色尽收眼底。推荐特色菜：意式香槟乳酪饭原料：瑞吉帕玛芝士、黑松露、米饭做法： 1．用芝士与米饭烧制成熟。 2．将黑松露切片，撒在乳酪饭上即可。味型：松露特有的味道与乳酪饭配合得天衣无缝。普罗旺斯炖干贝原料：干贝、胡萝卜、香草、葱做法： 1．将干贝炖煮成熟，提调出食材自身的鲜美。 2．装盆时配上胡萝卜、香草、葱等装饰。味型：馥郁的汤汁将干贝的口感推向极致。火焰菠萝，现磨胡椒，椰子冰霜原料：菠萝、菠萝薄片、胡椒、椰子冰霜做法： 1．将菠萝用酱汁烧煮，淋上酒，烧起火焰令菠萝口感更加可口，装盆后撒上现磨的胡椒。 2．将椰子冰霜用两把大勺做成柠檬的形状置于菠萝之上，最后放上一片菠萝薄片。味型：该款甜品的烹制过程极为壮观，能冲起近一米的火焰。薄片、冰霜、菠萝，味道、口感各不相同的三种食物搭配在一起，倒也是种全新的体验。
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