广州山天野生菌（中山二路店）_广州山天野生菌（中山二路店）

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山天野生菌（中山二路店）
所在城市	广州
所在类目	酒店餐厅
联系电话	020-37631054
详细地址	广州市东山区中山二路53号新兴大厦二楼（近省人民医院）邮编：510080
网站网址
简介说明	沿着云贵川藏那片神秘而美艳的土地，一路南下广州深圳，那些风尘仆仆的野生菌们铅华尽洗，带着山林原野古朴而新鲜的丰腴，香浓而情深地端到面前。从来不知道大地的馈赠有着如此的广博深厚，原以为我们平日所吃的那些在大棚或温室里培育出来的平菇草菇们便是人间美味了，如今才知道，原原来最美味的菌，都是出自山野，野生野长的自然产物，人工是培育不出来的。在国防大厦右转，进入石牌东路200米左右，一排醒目的“111”招牌披红染白地亮在眼前。推开铮亮的玻璃门，一阵浓浓的菌香扑面而来，那一格格怒放着野花草的大小桌子，看上去干净整齐美艳清丽，瓦煲里沸沸地溢出诱人的滋味，胃在一瞬间舒服地松展了一下，都市的尘嚣忙碌便缓缓地隔在门外了。山天的老板来自四川，真不知道那片地杰人灵的土地上还隐蔽着几许精华。如今，山天在深圳开有七家连锁店，终于意犹未尽地打入广州。说话间，一煲大大的菌香鸡上桌了，瓦煲盖上飘动着淡蓝色小火苗，热烫起似有似无的酒香，香嫩的鸡块间点缀着香菇、冬笋、口蘑菇等各色菇菌，色香味堪称一绝。当然，你还可以选择菌辣鸡和辣过瘾鸡煲，煲煲肥美丰厚，鸡滑菌香，连配料都饱蘸滋味，在你舌尖久久地流连。而鱼头锅底、乌鸡锅底、水鱼锅底、罗汉斋锅底等火锅系列又是另一番风味。煲得浓浓香香的菌汤先行入口，渗滑进体内的每一个细胞，此乃一品汤。喝完汤后，加入鱼头略滚，鱼滑汤浓，此乃二品汤。然后再加入山天独家泡制的菌肉丸、酥肉条、鸡片牛片等，令菌汤香浓更烈。然后，随着各种菇菌、蔬菜、面粉等的加入，你还可以品尝到四品、五品、六品汤。现在，鸡肉已经吃得差不多了，服务员在鸡煲里加上野生菌汤，各色野生菌依次上桌，黑虎掌菌细腻清鲜，真不亏山中之王；松茸菌是日本皇室的最爱，因为他们深信“以形补形”的滋补之道；而被称为植物鲍鱼的老人头菌肥美白嫩，脆爽可口……然后，服务员会把一碗米饭倒在菇菌鸡汤中，慢火煮沸，加上几个鹌鹑蛋，一味香气逼人的煲蛋粥便热气蒸腾着摆在你面前。终于知道野生菌类为什么能和鱼翅燕窝鲍鱼鹿茸等共列满汉全席的“八珍”行列（满汉全席中分为山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍），原来菌之鲜美滋养，比之海鲜野味，毫不逊色。这真是一种美妙的享受，坐在大都市窗明几净的冷气厅里，品尝着山野丛林的仙风香嫩，更令人高兴的是，这里的价位实在是大众化得很。一个大大的菌香鸡煲，也只需三十几元，真正物美价廉，丰俭由人。特别菜色:菌香鸡、鲜活鱼头、鱼头锅底、植物鲍鱼（老人头）、鸡枞菌、黑虎掌菌、松茸菌
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