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| 红灯笼居酒屋 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-83577065 |
| 详细地址 | 广州市东山区环市东路华侨新村和平路2号地下1层 邮编：510095 |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 如果是个对广州日本餐厅熟悉的人，他一定会知道环市东路华侨新村牌坊下面的红灯笼，它是广州最早的日本餐厅之一，从开张到现在装修都没变换过，被时间洗旧了的沙色木桌，还有那种萦绕在鼻端的淡而徘徊不去的味道，那是一种近似于甜酒的味道，夹杂着天妇罗的微香，据说是京都一带的老居酒屋里经常可以嗅到的味道，映得连灯光都微昏了起来，旧旧的有时光漫过的痕迹。流淌在红灯笼里的日本音乐，则是熟客从日本专门带回来的。犹如候鸟一般，去年交易会期间老板娘对日本熟客说想要某首曲子，于是今年交易会期间他如约把它送到了她手上，这一类的CD，红灯笼的柜台上就有很多。四壁上的挂饰，即使颜色褪了、旧了，依旧每月清洁修补，每一样都是熟客带来的手信。他们中的很多都跟了它8个年头，熟悉得一进来，侍应已经可以叫出他们的名字，知道他们想吃什么，而厨师一看菜名已经知道来吃的是什么熟客，自会调理出他们偏好的口味。因为，就像这里的熟客一样，这里的师傅和侍应都做得颇有年头了，在下午没人的时候，和老板娘斗斗嘴讲讲笑，老店特有的人情味轻悄流出，难怪有的日本熟客甚至会说：“我是因为你们在这里，才挑你们旁边的酒店住的。”红茶猪是这里的独门菜。自制日式叉烧用的是每只猪只有一条的猪肩肉，肥瘦适宜入口多汁软滑，带淡淡面豉香贴士：新菜会写在另一张菜单上，记得叫侍应拿给你看；煮物和串烧是这里的拿手，必试。日本人在居酒屋的进食顺序一般是先点煮物、串烧，最后才要饭团或者是拉面饱肚。 |
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