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| 渝风楼重庆风味酒楼 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-87542388 |
| 详细地址 | 广州市天河区天河南一路22号天河城南门正对面 邮编：510620 |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 新张的“渝风楼”做原汁原味重庆菜，在天河城南门正对面，交通很便利。 一走到“渝风楼”的正门，川妹子就用甜美的嗓音喊开了：“幺妹，来客喽———”，楼上的“幺妹”赶忙应答：“要得———”四川话并不难懂，这一喊让人感觉不是来消费的，倒像是去山城的亲戚家做客。一楼厅堂犹如一农家小院，墙上挂着一副蓑衣，桌子上放着一摊蔬菜：白菜、生姜、胡萝卜……像是刚从地里摘回来的。二楼的厅堂内青瓦灰墙，青木色的窗户，青木色的桌椅，壁画中古朴的山城民居像是透过窗户看到的。装饰多用蓝花布：窗帘、门帘、桌布，连主人身上穿的衣服都是用蓝花布做的。地面时不时出现三两级台阶，上上下下，犹如走在山城的小街古巷中。 “渝风第一腿”是这里的招牌菜。腿是兔子的腿，准确地说是野兔的后腿。《本草纲目》中记载:“兔肉性平无毒,主治热气温痹,止渴健脾”,能凉血、解热毒。其做法很简洁：先用盐将兔腿腌一段时间，再用卤料卤熟，然后在锅中煎香外层。成菜后，色泽枣红，既有卤香味，又保留了兔肉的丰腴嫩滑，吃起来外层香口，内里鲜嫩。加上野兔好动，其腿肉厚且脂肪少。一口下去，咬中的全部是肉，蛮有成就感。 |
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