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| 盈满私房菜 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-89091913 |
| 详细地址 | 海珠区怡乐路79号 邮编: |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 怡乐路瑜丰国际的盈满私房菜,做的是顺德的私房菜。门脸并不大,可是进到厅里面,想不到里面别有洞天。 堂蒸鱼虾蟹 我们这盘大概90多块 现场制做,这个和平常吃开的顺德菜有点不同,堂蒸保持了食物的新鲜,中间那条是边鱼上的时候还是半生熟的,基本上是熟那块吃哪块,这样能更好的把握火候,使鱼不至于过老。 水乡鹅焖蟹 40元+时价 蟹膏先挖出来,用来焖鹅,然后加上紫苏,金不换。鹅的口感味道浓重,有韧性。 煎肚饼 28元 加了猪肉胶,还有猪肚手打而成,比较特别。 盐火局乳鸽 乳鸽是先腌制好,原只用油纸包住,用瓦锅盐火局熟,色泽金黄,香味特别。 |
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