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盈满私房菜
所在城市  广州
所在类目  酒店餐厅
联系电话  020-89091913
详细地址   海珠区怡乐路79号   邮编:
网站网址   
简介说明

怡乐路瑜丰国际的盈满私房菜,做的是顺德的私房菜。门脸并不大,可是进到厅里面,想不到里面别有洞天。

堂蒸鱼虾蟹 我们这盘大概90多块
现场制做,这个和平常吃开的顺德菜有点不同,堂蒸保持了食物的新鲜,中间那条是边鱼上的时候还是半生熟的,基本上是熟那块吃哪块,这样能更好的把握火候,使鱼不至于过老。
水乡鹅焖蟹  40元+时价
蟹膏先挖出来,用来焖鹅,然后加上紫苏,金不换。鹅的口感味道浓重,有韧性。
煎肚饼 28元
加了猪肉胶,还有猪肚手打而成,比较特别。
盐火局乳鸽
乳鸽是先腌制好,原只用油纸包住,用瓦锅盐火局熟,色泽金黄,香味特别。

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