广州渔·米库_广州渔·米库

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渔·米库
所在城市	广州
所在类目	酒店餐厅
联系电话	020-
详细地址	海珠区广州大桥南侧新鸿花园内邮编：
网站网址
简介说明	有没有一间餐厅，环境装修有格调，像妈妈一样了解你的口味而不用拿菜单点菜，没有食肆的喧哗，又可以和朋友喝喝咖啡聊聊天？有！就是渔·米库私房菜。　　渔·米库，私房菜的独家体验　　由于可圈可点的地方实在太多太多，待小记拣最重要的部分——作为食客本身，对食物的品尝感受——来细说。　　1、卤水牛肉：牛肉爽滑，制作精良，不仅具有美感而且满口余香。仅仅只是卤水系列其中的一款而已，便有如此的味道。经小米介绍，如果是卤水猪手，那可是满堂飘香。热情期待下次一睹真面目…… 　　2、蘸水兔：本来是川菜的传统名菜，应该有红彤彤的辣椒点缀。但在这里经过大厨的改良，放的是新鲜青椒，减少了热气的辣，但还是有一丝丝清辣。使得兔肉在辣与不辣之间得到恰倒好处的调和。　　3、皮蛋鸡翼：是最新调试的菜式，还没有命名。小米也是第一次试筷。用了老干妈做调料，香气老远就飘过来，勾起蠢蠢欲动的谗虫。皮蛋的黄是黄色的，真正不含铅。鸡肉糯软但一点也不绵，依然够劲。　　4、豆花牛肉：豆花最为特殊。看起来如炖鸡蛋般灿烂，因是自家豆浆机新鲜打磨的，细腻、鲜嫩顺滑，入口即化，瞬间消失得无影无踪。迫不及待再次尝试。两位舅舅还会亲手制作豆腐，搭配其他食材，其中妙处自不待言。　　5、米酷咖啡：小米根据自己的口味调和而制。用意大利咖啡豆精心制作，过程繁复。也因为是花式咖啡，比一般咖啡的制作时间稍长，需要3—5分钟。喝起来偏重于甜，不似一般的咖啡那般苦味。口感香醇，回味无穷。　　渔·米库私房菜的特色包括：　　1、诗情画意的女主人小米。从餐厅的设计风格（LOFT）可以看出主人的品位。毕业于武汉大学的她，学的是金融却对室内设计兴趣浓厚。以前性格文静内敛，却因为做了餐厅的主人，结识了众多朋友而变得开朗乐观。不知是餐厅成就了她，还是她成就了餐厅。　　2、私房菜的真谛。席位不多，才30个。毕业、生日聚会什么的，想要包场得预订。没有真正意义上的菜单，那本米黄色的手写菜单只划定了几个简单的系列范围：小凉菜、招牌卤水、山城泡椒系列、重庆小吃等。厨师是小米的两位舅舅，就是家里人。　　3、与时俱进。经过改进的川菜，决然不会辣得人吐舌头，会随客人口味而变化。经常有自创新品推出。会借鉴其他菜系的精华为我所用。　　4、自助餐的价位。跟自助餐一样，除了咖啡和茶以外，每道菜没有具体的价格。仅有三种价位：68元、88元和188元。后两种需预订。
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