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| 品越轩Phostar | |
| 所在城市 | 上海 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 021-64012102 |
| 详细地址 | 虹梅路3219号二楼 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 河粉和檬粉（28元左右）是经典主食。这家熬河粉的汤，据说是用牛骨、上骨、牛腩及越南当地数十种香料煲炖而成，汤成了，河粉味道自然不差。而檬粉对几个女孩子来说是新鲜物，一问才知是类似于米线的东西，只不过口感更韧。吃的时候配上牛筋肉、越南酸菜、油葱酥等辅料，口感松软润滑、略有弹性，一碗“米线”也能吃出百种风情。 甘蔗虾（28元）是这儿的一道特色，新鲜虾仁打成蓉包裹在细细长长甘蔗一段，入油炸出个饱满金黄，吃时捏着甘蔗劲咬，虾肉弹牙，却又渗进了甘蔗的清甜味，咬起来很Q。虾肉吃完后还可以咂咂甘蔗汁，煞有乐趣。 猪肉虾卷（26元）同样具有代表性。外皮薄如米纸，吹弹欲破，里头弯弯的大虾和水灵的生菜清晰可见，沾了鱼露吃，酸、辣、鲜味俱齐。 酸梅子鱼用新鲜鳜鱼作料，腌制后辅以酸梅酱爆炒，入口酸味在先，鲜味上乘，甜味垫底，层层递进衔接很好。 越南春卷也是好吃。春卷皮用米粉做成，柔软劲道，满口充满大米的天然气息，有韧性却不会难以嚼开。蒸米饼和煎薄饼也是特色小点。 |
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