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品越轩Phostar
所在城市  上海
所在类目  酒店餐厅
联系电话  021-64012102
详细地址   虹梅路3219号二楼   邮编:
网站网址   
简介说明

河粉和檬粉(28元左右)是经典主食。这家熬河粉的汤,据说是用牛骨、上骨、牛腩及越南当地数十种香料煲炖而成,汤成了,河粉味道自然不差。而檬粉对几个女孩子来说是新鲜物,一问才知是类似于米线的东西,只不过口感更韧。吃的时候配上牛筋肉、越南酸菜、油葱酥等辅料,口感松软润滑、略有弹性,一碗“米线”也能吃出百种风情。

  甘蔗虾(28元)是这儿的一道特色,新鲜虾仁打成蓉包裹在细细长长甘蔗一段,入油炸出个饱满金黄,吃时捏着甘蔗劲咬,虾肉弹牙,却又渗进了甘蔗的清甜味,咬起来很Q。虾肉吃完后还可以咂咂甘蔗汁,煞有乐趣。

  猪肉虾卷(26元)同样具有代表性。外皮薄如米纸,吹弹欲破,里头弯弯的大虾和水灵的生菜清晰可见,沾了鱼露吃,酸、辣、鲜味俱齐。

  酸梅子鱼用新鲜鳜鱼作料,腌制后辅以酸梅酱爆炒,入口酸味在先,鲜味上乘,甜味垫底,层层递进衔接很好。

  越南春卷也是好吃。春卷皮用米粉做成,柔软劲道,满口充满大米的天然气息,有韧性却不会难以嚼开。蒸米饼和煎薄饼也是特色小点。

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