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| 东海海鲜酒楼 | |
| 所在城市 | 上海 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 021-64278879 |
| 详细地址 | 徐汇区凯旋路3210号（近文定路） 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 据说，他们家主推的是平价海鲜，连和鱼翅鲍鱼有关的菜也不超过100块钱。老客人告诉我们，许多时候来光顾，就是专门冲着这个鱼翅捞饭来的。泰国香米粘性和弹性十足，再裹上一层浓郁的鲍汁，怎一个鲜字了得。无论是48元的鱼翅捞饭，还是68块钱的鲍鱼捞饭，他们家浇的都是这种鲍汁，而对于每份鱼翅和鲍鱼的分量，厨房里也有严格的规定，就是每碗不能少于一两，保证食客吃得货真价实。 他们家既然叫海鲜酒楼，那各式各样的海味自然是品种繁多，瞧见这巨大的鱼缸了吗？差点让龚露以为来到了水族馆呢。按斤收取加工费的方式，显然给食客们不少实惠，而除此以外，怎么把海鲜做出新意来，也让大厨颇费了一番脑筋。从38元一斤的桂鱼，到300多元一斤的石斑鱼，他们家都可以帮你做成两吃的两道菜，鱼头鱼尾和白萝卜一起烧汤。而鱼的中段烧法就多了，除了可以清炒鱼球，还可以片成薄片，上桌后由顾客自己放在膏汤里涮着吃，随意掌握生熟的程度，由此又多了一份动手的乐趣。烧这道汤，用的底料就是由鱼骨、排骨和老鸡炖出来的膏汤，在烹煮过程中，除了白萝卜，不再放任何的调味料，完全突显鱼和膏汤本身的鲜味。他们家的鱼是活杀的，足够新鲜，所以即使蘸着芥末生吃都行，您在涮的时候想要几分熟，就完全看您自己的口味和喜好啦。 |
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