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| 重庆孔亮鳝鱼火锅 | |
| 所在城市 | 北京 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 010-84044906 |
| 详细地址 | 北京市东城区东直门内大街218号 邮编：100007 |
| 网站网址 | http://www.cq-kongliang.com/ |
| 简介说明 | 如果你是四川人，看到这家店的招牌就会想进来尝一尝家乡味。 【口味】 重庆孔亮火锅在四川各地都有分店，北京的第一家分店一个月前在簋街开张。鲜鳝鱼和方竹笋是重庆孔亮火锅的两大招牌涮菜，据说是必点菜。 ■鲜鳝鱼 一份剔骨鳝鱼段大约有十七八片，色泽红亮，挺新鲜。在红汤里涮四五分钟就行，肉质细嫩，骨头也剔得很干净。腌制过的方竹笋被切成半个手掌大的薄片，有嚼头，却没有那种笋里常见的筋。涮白汤，味儿尤其鲜美。 鸳鸯锅的白汤是纯用高汤吊出来的，涮菜前服务员会先盛一小碗做开胃汤请你品尝。骨汤色浓，带点淡淡的参的味道。 吃川味火锅，建议大家用香油蒜的料碗，还可以加点醋提香。如果用麻酱碗，会尝不出汤料的香味了。 川味火锅常见的其他涮菜、各种动物内脏下水一应俱全，只要你吃得习惯随便点。菜的价格也不贵，素菜价格5元到8元，肉类18元左右。比起一般的火锅店便宜不少，而且分量也并不小。尤其油豆皮，满满一大盘。 【环境】 比起簋街其他张灯结彩的门面而言，这里是别有洞天——进门之后能看到内堂，散桌中间还有一个小亭子。雕梁画栋的庭院中长廊、牌楼透着浓浓的中式风格，乍一看感觉像炸酱面馆，跟其他有巴蜀特点的餐厅迥然不同。 【服务】 服务好是四川火锅店的特色，这里也不差。每个服务员都笑眯眯的，而且对自家的菜品很了解。唯一的问题是，关怀似乎总来得慢半拍：吃到一半才想起来该给你的手机套塑料袋，帮你把包包和衣服盖起来。 【总的来说】 ■滚烫的鸳鸯子母锅 一位男士刚落座就点了鸭舌、鸭胗、鳝鱼、黄喉、毛肚……貌似十分有经验。原来他是四川人，发现孔亮火锅开了北京分店就迫不及待来尝鲜。他的评价是：红汤很地道，是正宗的重庆味。黄喉尤其新鲜，“不像别的地方都有股福尔马林味！”唯一令他不满意的是毛肚，“毛肚应该是脆的，而这儿的毛肚涮出来发黏。” 鸭胗、鸭舌则是吃川味火锅的常见菜，如果有兴趣下次您也可以试试看。 |
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| 相关单位 | 北京望京金顺家庭旅店 THE CAFE(新光天地店） 北京博雅国际中心酒店公寓 车厘子西餐厅 CHERRY 北京绿得金会议服务有限公司 北京白鹭园培训中心 面酷餐厅（大望路店） 春夏秋冬港式火锅专门店（亚运村分店） 川成元麻辣香锅（王府井店） 巧食嘉(惠新店) |
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