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| 姚洲风情村 | |
| 所在城市 | 昆明 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 0871-5707908 |
| 详细地址 | 昆明市联盟路342号[北大门] 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 开业时间： 2000年2月 是否刷卡： 否 包间数量： 2 酒水自带： 否 营业时间： 9:00-22:00 停 车 位： 是 人均消费： 20-25 洗 手 间： 最大包间： 12 人/间 服 务 费： 否 最小包间： 6 人/间 是否外卖： 是 行车路线： 可乘60路105路车到 主要特色： 滇味民族系列、国家专利:石头鸡 地 址：昆明市联盟路342号[北大门] 预定电话：0871-5707908 石头鸡源于古代滇中土司贡品，味道鲜美且制作奇异，深受众土司推崇，乃滇区土司欢送佳客，交友联谊的重要菜肴。此菜以石头为锅，而石性温和，可温脾暖胃，利心健肾、补气养血，且所用之石具有益身之元素，外加真实的乡村土鸡为料，使此菜味美益身、养口养胃。不言而喻。 石头鸡的制作可用“石头为鼎、银刀开片，木棒碎骨、神厨烹炖”十六个字来概括。即以石头做锅，再用未开叫的小公鸡和未生蛋的小母鸡为料，目的是取其肉嫩味鲜，补气养血，接着把所选的鸡小心干净宰杀，用银刀把鸡肉开成片，同时用木棒把鸡骨敲碎，接下来就是最关键的操作，把事先精选的石子烧红，并同敲碎的鸡骨同时倒入土罐，由本店专职大厨双手抱着土罐，气沉丹田、二目微闭，默念神祠，提神运气，左右各三次转动土罐。再把鸡骨和石子倒入已盛有鸡汤的石锅中，盖上草帽，由文火烹炖两分钟后即可食用。 这就是石锅鸡整个的制作工艺，其中确实充满了智慧，神奇，更充满了诱人垂涎欲下，难以自主的感觉。“民以食为天”彝族饮食文化更是博大精深，旷古神奇，祖先所留给我们的智慧与结晶在生生不息的繁衍中，散发出璀璨的光芒。 昆明第一家祖传彝族特色石头鸡即以山区购来的土鸡配用20多种纯中药精制而成，开脾健胃，治疗急慢性支气管炎、咽喉病等，尤其对女士（手脚发冷）特为有效，就餐时还有彝家舞蹈。来吧！朋友们。姚州风情大村石头锅真诚欢迎您的光临。 |
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| 相关单位 | 宣威杀猪饭酒楼 峻苇山庄 法国爵士岛咖啡 荷风轩中国菜馆（翠湖店） 伊天园（西山店） 万沙茶楼 新平黑山羊餐馆 粤海渔村 简单心情茶室 兴隆鱼庄 |
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