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过江龙火锅 | |
所在城市 | 济南 |
所在类目 | 酒店餐厅 |
联系电话 | 0531-88198819 |
详细地址 | 文化东路51号 邮编:250014 |
网站网址 | |
简介说明 | 重庆过江龙火锅始于清末民初,诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船度日,吴氏则经营一家“洞子火锅”(即过江龙火锅前身),因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至,在朝天门一带家喻户晓。据家传:吴家父子因常食火锅,长得身强力壮,而且水性非凡,从江边下潜入水无须出水换气,即可到达江的对岸,当地人称“过江龙”。凡遇江中有丢物、失水之事,父子二人必鼎力相助,只是上岸后以烫食自家火锅暖身,补力即可。久而久之,答谢“过江龙”的人络绎不绝,其旌旗、牌匾成为食店一大景观,吴氏火锅一时远近闻名,香飘两江。 时隔三载,偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来品尝火锅,被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染,为倡导夫妇之义举,牛翁欣然提笔写下:“过江龙火锅”,并附对联“龙腾两江行天下”,“锅烹百味香众亲”的佳句。洞子火锅从此更名为“过江龙火锅”,其美味和美事在长江边传颂至今。 |
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