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| 中华老字号-老四川酒楼 | |
| 所在城市 | 重庆 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 023-82297778 |
| 详细地址 | 重庆渝中区八一路15号 邮编：400010 |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 老四川大酒楼创办于20世纪30年代初，目前是重庆市仅有的两家由国家命名为“中华老字号”的餐饮企业之一。如今老四川已发展为以牛肉“三汤三肉”为特色，川、粤结合的综合性酒楼，辖会仙楼总店，加州直营店和杨家坪直营店。 老四川原设于重庆市八一路，是由钟易凤，严文治夫妇创办的小食摊。以经营“灯影牛肉”为特色。抗战时期，上海《新民晚报》记者吃了灯影牛肉后，称所制作的牛肉菜品“香浓叶醇、利口醒胃，最能代表川味神韵”，并建议以“老四川”为牌名，于是钟易凤夫妇便弃摊建店，取名为“老四川”。1970年与粤香村合并，改称“粤香村”，1985年恢复原名，以经营牛肉制品，并以其麻辣鲜香为特色。 “老四川”以“三汤三肉”为特色，其中精毛牛肉、灯影牛肉、白汁牛肚荣膺“金鼎奖”，枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、清炖牛肉汤曾多次获“中国名菜”称号。 |
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