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| 桂客坊-广西民族特色饭店 | |
| 所在城市 | 杭州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 0571-56811969 |
| 详细地址 | 西湖区文三西路630号桂客坊，文三西路与紫荆花路交叉口回走50米。在阳光花园斜对 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 本店系广西菜， 广西菜既桂菜，饮食习惯南北交融，表现在菜肴上就结合了粤、湘、川等地特色，并根据当地人生活习性逐渐形成了干、香、酸、辣的风格。桂菜的“干”透着浓烈的香，营养醇美的汤汁已被主料吸收，给人利落痛快之感。桂菜的“香”香而不腻，过齿难忘。桂菜的“辣”嚼在口中热乎乎，吃到胃中暖融融，使桂菜“干”、“香”更明显。 “锅仔黄焖鸡”：色美味厚，过具留香。红椒青蒜相映成趣，竹笋、香菇入味且不失筋道。主料为本鸡，小小鸡块的醇香尽在入口一刻，使桂菜的干香辣发挥得淋漓尽致。 “阳朔啤酒鱼”：鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼“鳞”脆“肉”嫩，滑爽溢“香”的味道。 桂菜的“酸”与醋无关，而情牵漓江水的泡制才能发酵而成。这特别的“酸”也便成了桂菜的点睛之笔。像“酸笋炒牛肉”，过了油的腌制牛肉配上酸笋微辣，感中带酸，而酸笋恰好中和了肉的油腻，很开胃。所以，到店中试试“酸”系列，一定能感受到来自漓江的味道。 桂客坊，汲取地方山水之精华，浓缩一方餐饮之美味，立志打造中国绿色健康餐饮新品牌！ 有特色菜：阳朔啤酒鱼、五花芋头扣（相亲相爱）锅仔黄焖鸡、壮乡柠檬鸭、牛干巴、酸笋螺蛳牛腩、螺蛳粉等等 备注： 外送服务：有（500米以内）； 包厢：有2个16人包厢； 停车位：有 |
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