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| 皇城老妈火锅 | |
| 所在城市 | 成都 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 028-85139999 |
| 详细地址 | 成都市二环路南三段20号 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 皇城老妈双绝：老妈牛肉片、老妈嫩鸡片。老妈牛肉片席名“红梅映雪”，入红汤烫3分钟以上可食。其入口鲜嫩滑爽。老妈嫩鸡片采用嫩土鸡，入烫白汤2分钟左右，口感细嫩清淡。 蜀中山珍：竹荪、松茸、牛肝菌，属四川高山野生菌类珍品，均适于白汤煮食，营养丰富。 川味火锅“老三篇”：毛肚、黄喉、鸭肠。吃四川火锅若不烫这三种菜品就不叫吃地道的四川火锅。毛肚席名“浪翻千层”，入烫七上八下即可，最宜红汤；黄喉席名“雪柳白条”，短烫久煮皆宜，红白汤均可；鸭肠席名“胸藏万卷”，入烫九秒即脆，最宜红汤。 川江极品：青衣江雅鱼、岷江黄辣丁、沱江土鲢（均属川江独特鱼种）。其中雅鱼刺少肉鲜，宜入白汤；黄辣丁无鳞肉嫩、鲜味浓厚，宜入红汤；土鲢肉质嫩而不腻，红、白汤均可，营养丰富。 |
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| 相关单位 | 新光华大酒店 蜀兰大酒店 土桥清真伊金园 四川巴谷园餐饮有限责任公司 成都食上川府食品有限公司 品美味餐饮发展有限公司 成都雍雅山房餐饮娱乐有限公司 我家酒店 兴东驿站 小栖驿站 |
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