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| 蜀江春(青羊店） | |
| 所在城市 | 成都 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 028-87733580 |
| 详细地址 | 成都市青羊区清江东路3号(温哥华广场侧) 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 四川省自贡市蜀江春餐饮食品有限公司的前身是 创建于1943年的的座落在古盐都滏溪河畔的老字号“蜀江春”餐厅,开业至今有60年的悠久历史。清朝中叶后,东西南北商贾云集自贡,工业、商业兴旺,促使自贡餐饮繁荣。自贡餐饮植根于川菜,借鉴于八方, 兼收并蓄,经历代名厨高手悉心调制,终自成川菜一派：小河帮。蜀江春创始人倪树章大师因其对川菜的高深造诣, 被选调入北京四川饭店,不久奉调中南海为贺龙元帅主厨掌勺。小河帮川菜是川菜三大流派之一, 其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容,具有取材广泛,烹调方式复杂,装盘讲究, 味型多样的特点。蜀江春将小河帮川菜推上新高,成为小河帮川菜的杰出代表。 |
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