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| 味峰酒家大师菜 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020-38240608 38216208 |
| 详细地址 | 广州市天河区林和街25号中怡城市花园A栋2层 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 想有格调又想一餐饭试多几个菜系的馋猫，那就去林乐路上的味峰大师菜，一家餐厅里就包括有川菜、西北菜、淮扬菜和粤菜4大菜系，最对花心馋猫的口味。 味峰大师菜也是那种中国韵味的雅致fusion装修，不过它有一个差不多有1/3餐厅大的透明厨房，看着厨师们在里面拉面做菜争奇斗胜，像是在看一场拉阔厨艺秀一般。味峰老板巴不得把自家爱吃的菜系都搬过来，就不惜工本地请来川菜、西北菜、淮扬菜和粤菜4个由地道当地人组成的厨师班底，各自负责一个菜系。不过记者在尝遍这里的4大菜系之后，发觉其中做得最出色的还是西北菜，尤其是羊类菜，许是因为老板本身就是西北人的原因吧。 这里的羊据说都是来自蒙古大草原上的20斤左右的小羔羊，每天空运过来。据说它们吃的是无污染青草，喝的是清澈泉水，因此肉质特别清甜滑嫩，羊味浓得来又不会太膻。如果对以上说法表示怀疑，建议你尝尝这里的味峰手抓羊，纯粹以泉水+盐+浸羊的羊水把羔羊肋骨煮熟，羊肉进口嫩得无渣之余嚼多两下还渗出微微甜，最妙的是薄如纸般的羔羊皮下还有层蝉翼般羊油，让羊味更加突出。 味峰手抓羊（48元）：一碟足有一斤三两，每块只有一根骨，轻轻一咬已经骨肉分离，羊味浓，难得的是一点不会塞牙缝。 水煮桂花鱼（时价）：以不回收的一次性秘制油做成，油色清澈，鱼片滑溜雪白，香辣入味，不过就稍嫌容易腻口。 贴士：餐厅晚市7时半左右客人就会爆满，如果是这个时间来的话建议先订位。 |
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