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| 光头佬掌翼店 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020- |
| 详细地址 | 广州市海珠区宝业路78号 邮编: |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 若不是有行家带路,也不知道在宝业路涌边一条横巷里有着这样一档“光头佬掌翼店”,就在民居一楼,人多的时候甚至有几台客坐到店外。 据了解,此店名由于老板光头而得名,这里的掌翼均是鹅掌,比起其它用鸭掌的店更注重真材实料,而且虽说是做掌翼,但可以食的包括鹅的多个部位,如鹅肠、鹅肾、鹅肉等,品种丰富。可以先来500克光头佬五味鹅(25元/例)打开胃口,选用棚鹅制作,添加酒、豉油、糖、醋等酱汁焖制,鹅肉入味有嚼头,肥美肉厚十分滋味。 其实这里炒菜做得比较少,炒得最经常的是青菜,如椒丝通菜选用了最软嫩的部位才收12元/例,每一条入口都爽脆无渣。客人主要打粥锅或食掌翼煲,这次就尝了招牌的粥水锅(锅底8元),一并吃了鲜鹅肾(20元/500克)、爽滑黄沙润(15元/例)、鲜肥鹅肠(20元/500克)、鲜牛草肚(20元/例)等。 一顿下来,3、4人也不用100元的消费,尤其是最后的猪润粥,实在让人满足。 贴心提示:该店只在晚市和夜宵时间营业。招牌掌翼煲30元/煲。 |
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