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| 荣达烧鸡场 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020- |
| 详细地址 | 白云区太和镇谢家庄9队(徐屋后面) 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 荣达烧鸡场老板就是直接在简易的烧烤房内摆设几个特制的大瓦缸，待有客人点烧鸡鸭时，师傅就将柴火清出，把鸡吊挂在被柴火烧得透红的瓦缸中央，然后加上盖。烧鸡的过程一般只需二十分钟，但之前要先用半个小时把瓦缸烘热。与在从化吃到的荔枝木烧鸡相比，这里的师傅则是强调燃料必须选用杉木片，比起用炭烧要干净卫生得多，而且鸡肉吸收了杉木的气味，口感会更显特殊。 这里的鸡都是即杀即烧的，客人一落单，便即点即烧，用来烧的鸡，份量也不可太重，一般只要1千克多即可。烧鸡终于上桌，足够分量的烧鸡玉体横陈地摆上餐桌，一阵特有的香味随即传开。迫不及待夹上一块，干身的鸡皮脆香，鸡肉入口则爽口嫩滑，细细品尝，发现鸡骨也十分入味，与我们平时吃的白切鸡比较却又是另一番风味。 |
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