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| 三辣馆 | |
| 所在城市 | 广州 |
| 所在类目 | 酒店餐厅 |
| 联系电话 | 020- |
| 详细地址 | 天河北龙口西 邮编： |
| 网站网址 | |
| 简介说明 | 在江门凭6张桌子起家，做蟹做到街知巷闻的三辣馆终于杀到广州啦！不过来到小资集中的龙口西路近岗顶处，本来大排档式的三辣馆摇身变成了风雅客，绿竹绕堂书画随厅，不过大排档本色的只卖赤裸蟹原则依旧没变，也就是说，这里的螃蟹同样是不带草卖的！ 不过三辣馆最厉害的也是和别家蟹馆最不同的杀手锏是酱，店主独创的三乜酱。说这酱是由印度和斯里兰卡等东南亚的11种香料为底炒出的，入口鲜香中带点辣，和XO酱有点相似，但就没有XO酱那么抢，拿来炒青菜真是一流惹味。至于这里的另一主打螃蟹，同样是台山蟹。因为店主是做海鲜批发起家，对于挑蟹颇有见地，凡是当造的螃蟹这里都有，甚至连菜牌上都搞怪地印上关于螃蟹的笑话，鬼马一如满场飞的、身为店主之一的蟹叔。而蟹叔的选蟹功力甚至去到了随身一摸就能说出该蟹好坏的地步。不信，那就请蟹叔来教我们挑当造的奄仔蟹啦！ 蟹叔教路挑奄仔：▲奄仔蟹分青白黄黑4种，以黑奄为最好吃。▲黑奄仔蟹的厣是蓝黑色的，挑的时候要认准。 吃螃蟹要配太雕：螃蟹性寒，想驱寒兼让螃蟹口感更好当然是要喝花雕酒。连林黛玉吃个螃蟹钳子都会说：须得喝口热热的黄酒。之前香港那边更是热煲。三辣馆这里有12年陈太雕，绍兴咸亨酒家出品，温到暖暖的入口，醇厚绵甜。 贴士：只做晚市，17点开市；黄油蟹提前2天预订。 |
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