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渔哥味稻 | |
所在城市 | 上海 |
所在类目 | 酒店餐厅 |
联系电话 | 020-39953877 |
详细地址 | 近郊番禺南村镇华南碧桂园正门对面 邮编: |
网站网址 | |
简介说明 | 这家餐厅大家有点熟,西华路胜华楼的大厨,日前被调来这里坐镇,这家厨房的掌舵人阿勇,是以前在丽晶明珠做过大佬的欧锦和的徒弟, 现在广州,还包厨有 “广东人家”酒楼等,出品方面有些特色,据说现在是自己创业,租了块地,从而在番禺迎宾路上,开了这家“渔哥味稻”的酒楼。 迎宾路上的食肆,竞争格局早已不如此前,20多家酒楼扎堆在长度不过2公里的路面上,“渔哥”要想胜出,靠的也是细分的市场定位,这里的主打仍是农家菜及一些小炒,与“成记”、“雅景”等一些老牌的农家菜馆相比,“渔哥”的优势在于对一些食材的整合创新,如家常不过的“蒸鱼头”在这里就演变成为“猪润滑鸡蒸鱼头”,以猪肝、农家鸡等为料,将鱼头的鲜味勾调出,又如“仙人菜干蒸蓝塘乳猪”,食材看似简单,实则寻之不易,产自紫金县的乳猪,货源本就无多。 环境的装饰不错,后面有小桥流水,共有30多间包房,不过听一些已去此试菜的同行讲,这里的出品不太稳定,时好时差,想来此就餐,就看自己运气了。 |
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