延庆市旅游指南
城市概况，历史沿革，气候，地理，民俗风情
延庆属大陆性季风气候，地处温带与中温带、半干旱与半湿润带的过渡连带。气候冬冷夏凉,年平均气温8摄氏度，年平均降水量494mm。最热月份气温比承德低0.8摄氏度,是著名的避暑胜地,有首都北京的“夏都”之称。地处北京市的上风上水，大气、水的质量均达到国家一,二类标准。为保护好首都的这一净土净气净水，延庆确立了完善的生态经济发展思路，加大了植树造林、绿化美化力度，加大了对植被的恢复和保护力度，先后建立了玉渡山、龙庆峡等10个县级自然保护区和10平方公里的县城防护林体系。
住宿
古崖居建有三星级宾馆，有100个床位，可容纳100人同时就餐，餐饮特色野味烧烤，渔家宴。宾馆并设有歌舞厅。到古崖居游览交通非常便利，只可到919(市郊车)始发点，德胜门前东北角919站到延庆县城中转便可。
延庆新风大酒店
详细地址 北京市延庆东外大街11号
和海宾馆
详细地址 北京市延庆高塔街40号
交通
交通便捷
美食
北京烤鸭和填鸭
烤鸭是誉满中外的佳肴，现在国外不少中餐馆也卖起了烤鸭。但它毕竟是中国名菜，要尝它的真味，还要吃北京烤鸭。
烤鸭始于南宋。《梦粱录》和《武林旧事》里记载的杭州沿街叫卖的“炙鸭”就是最早的烤鸭。明成祖定都北京后，烤鸭传到北方，它就由民间小吃变为宫廷美味。清朝满族官员更喜欢吃烤鸭，烤鸭是宴席上不可少的珍品。咸丰五年（１８５５年），前门外开设了专售焖炉烤鸭的便宜坊饭馆。同治年间一本类似旅游指南的书叫《都门汇纂》，专门向远省客商介绍了这家饭馆，当时便宜坊饭馆开设在观音寺前路南。同治三年（１８６４年），前门外肉市又开设了挂炉烤鸭的全聚德饭馆。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩，而且有一种特殊的香味。
烤鸭必须用填鸭。嘉庆时曾任左都御史的姚元之在《竹叶亭杂记》一书中已经记载了填鸭的方法：“朱孝廉云锦，客扬州，雇一庖人，王姓，自言幼时随其师役于山西王中丞坛望署中。……鸭必食填鸭，有饲鸭者，与都中填鸭略同，但不能使鸭动耳。蓄之之法，以绍酒坛凿去其底，令鸭入其中，以泥封之。使鸭头颈伸于坛口外，用脂和饭饲之，坛后仍留一窟，俾得遗粪。六七日即肥大可食，肉之嫩如豆腐。”这是一种古老的填鸭方法。《光绪顺天府志》记载了另一种填鸭方法：“有填鸭子之法，取毛羽初成者，用麦面和硫磺拌之，张其口而填之。填满其嗉，即驱之走，不使之息，一日三次，不数日而肥大矣。”１９４８年时，便宜坊饭馆的填鸭，和上面两种说法不同：几十只鸭子在一间小屋里密密满满地挤着。师傅捉起一只鸭子的脖子，塞进一个用红高梁等饲料做成的长圆形食物，鸭子直着脖子咽下去。当一只鸭子被捉起时，露出了一块隙地，于是旁边的鸭子就蹒跚地动起来；当这只填灌了食物的鸭子重新落地时，大家又一动不动地“排排坐”了。三十几年过去了。听说填鸭的方法也有了变化。到鸭子长到一定分量后，就被赶到鸭棚里一个挨一个地挤坐着，每天定时有人填食，把鸭子用自来水喉式的填鸭机填满。夜里电灯彻夜不熄，成千上万只鸭子就是这样喂肥后，送到城里制成烤鸭。
秦鳇鱼
产于苏州，周身无鳞，有圆形骨，身如花骨，皮如粗石，肉细作粉白色，皮内黄油有几分厚，大的七八十斤，小的也有十几斤。以前北京不易买到，从京沪通车以后，江南的秦鳇鱼两日便可运到京，只是价钱太昂贵了。秦鳇鱼最好是红烧，做时加入猪肉，鱼多少猪肉多少。先将鱼肉切成大方块，如四喜肉大小，用白水煮开，去水再用酱油、料酒、作料配合焖炖，以猪肉烂为度，加白糖少许，味美且极醇厚。
购物
延庆县长虹综合商店
地址:川北小区
延庆京华综合商店
地址:康庄镇
延庆银江综合商店
地址:高塔东街
北京市延庆县双吉庆综合商店
地址:东外大街
娱乐
石京龙滑学娱乐有限公司
地址:延庆县龙庆峡
北京市延庆县影剧院
场所地址：延庆镇东外大街48号
北京市延庆工人文化宫
场所地址：高塔街13号
相关旅游景点:
风田民俗客店 乾清宫 北京红螺钟磬山庄 霄云路 中国科学院北京植物园 夏都欢乐农家院 古北口 慕田峪新景区 仓米古道旅游区 定陵 南宫旅游景区 北京乡村乐园 月亮河度假村 晏公祠 北京焦庄户农家院 镇山阁财神 胡爱民农家院 国际关系学院 听琴台 焦庄户地道战遗址纪念馆 郭沫若故居 区响水湖桃源农家大院 黄草梁风景区 云龙山自然风景区 北京市县薛玉玲农家院 雍和宫 广安体育馆 上方山国家森林公园 八达岭野生动物园 菩萨鹿村 大沟农家院 妫河漂流风景区 北京语言大学 百泉山风景区 恭王府花园 石门山旅游风景区 莲花山风景区 马甸 响水湖双缘农家院 大钟寺
延庆属大陆性季风气候，地处温带与中温带、半干旱与半湿润带的过渡连带。气候冬冷夏凉,年平均气温8摄氏度，年平均降水量494mm。最热月份气温比承德低0.8摄氏度,是著名的避暑胜地,有首都北京的“夏都”之称。地处北京市的上风上水，大气、水的质量均达到国家一,二类标准。为保护好首都的这一净土净气净水，延庆确立了完善的生态经济发展思路，加大了植树造林、绿化美化力度，加大了对植被的恢复和保护力度，先后建立了玉渡山、龙庆峡等10个县级自然保护区和10平方公里的县城防护林体系。
住宿
古崖居建有三星级宾馆，有100个床位，可容纳100人同时就餐，餐饮特色野味烧烤，渔家宴。宾馆并设有歌舞厅。到古崖居游览交通非常便利，只可到919(市郊车)始发点，德胜门前东北角919站到延庆县城中转便可。
延庆新风大酒店
详细地址 北京市延庆东外大街11号
和海宾馆
详细地址 北京市延庆高塔街40号
交通
交通便捷
美食
北京烤鸭和填鸭
烤鸭是誉满中外的佳肴，现在国外不少中餐馆也卖起了烤鸭。但它毕竟是中国名菜，要尝它的真味，还要吃北京烤鸭。
烤鸭始于南宋。《梦粱录》和《武林旧事》里记载的杭州沿街叫卖的“炙鸭”就是最早的烤鸭。明成祖定都北京后，烤鸭传到北方，它就由民间小吃变为宫廷美味。清朝满族官员更喜欢吃烤鸭，烤鸭是宴席上不可少的珍品。咸丰五年（１８５５年），前门外开设了专售焖炉烤鸭的便宜坊饭馆。同治年间一本类似旅游指南的书叫《都门汇纂》，专门向远省客商介绍了这家饭馆，当时便宜坊饭馆开设在观音寺前路南。同治三年（１８６４年），前门外肉市又开设了挂炉烤鸭的全聚德饭馆。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩，而且有一种特殊的香味。
烤鸭必须用填鸭。嘉庆时曾任左都御史的姚元之在《竹叶亭杂记》一书中已经记载了填鸭的方法：“朱孝廉云锦，客扬州，雇一庖人，王姓，自言幼时随其师役于山西王中丞坛望署中。……鸭必食填鸭，有饲鸭者，与都中填鸭略同，但不能使鸭动耳。蓄之之法，以绍酒坛凿去其底，令鸭入其中，以泥封之。使鸭头颈伸于坛口外，用脂和饭饲之，坛后仍留一窟，俾得遗粪。六七日即肥大可食，肉之嫩如豆腐。”这是一种古老的填鸭方法。《光绪顺天府志》记载了另一种填鸭方法：“有填鸭子之法，取毛羽初成者，用麦面和硫磺拌之，张其口而填之。填满其嗉，即驱之走，不使之息，一日三次，不数日而肥大矣。”１９４８年时，便宜坊饭馆的填鸭，和上面两种说法不同：几十只鸭子在一间小屋里密密满满地挤着。师傅捉起一只鸭子的脖子，塞进一个用红高梁等饲料做成的长圆形食物，鸭子直着脖子咽下去。当一只鸭子被捉起时，露出了一块隙地，于是旁边的鸭子就蹒跚地动起来；当这只填灌了食物的鸭子重新落地时，大家又一动不动地“排排坐”了。三十几年过去了。听说填鸭的方法也有了变化。到鸭子长到一定分量后，就被赶到鸭棚里一个挨一个地挤坐着，每天定时有人填食，把鸭子用自来水喉式的填鸭机填满。夜里电灯彻夜不熄，成千上万只鸭子就是这样喂肥后，送到城里制成烤鸭。
秦鳇鱼
产于苏州，周身无鳞，有圆形骨，身如花骨，皮如粗石，肉细作粉白色，皮内黄油有几分厚，大的七八十斤，小的也有十几斤。以前北京不易买到，从京沪通车以后，江南的秦鳇鱼两日便可运到京，只是价钱太昂贵了。秦鳇鱼最好是红烧，做时加入猪肉，鱼多少猪肉多少。先将鱼肉切成大方块，如四喜肉大小，用白水煮开，去水再用酱油、料酒、作料配合焖炖，以猪肉烂为度，加白糖少许，味美且极醇厚。
购物
延庆县长虹综合商店
地址:川北小区
延庆京华综合商店
地址:康庄镇
延庆银江综合商店
地址:高塔东街
北京市延庆县双吉庆综合商店
地址:东外大街
娱乐
石京龙滑学娱乐有限公司
地址:延庆县龙庆峡
北京市延庆县影剧院
场所地址：延庆镇东外大街48号
北京市延庆工人文化宫
场所地址：高塔街13号
相关旅游景点:
风田民俗客店 乾清宫 北京红螺钟磬山庄 霄云路 中国科学院北京植物园 夏都欢乐农家院 古北口 慕田峪新景区 仓米古道旅游区 定陵 南宫旅游景区 北京乡村乐园 月亮河度假村 晏公祠 北京焦庄户农家院 镇山阁财神 胡爱民农家院 国际关系学院 听琴台 焦庄户地道战遗址纪念馆 郭沫若故居 区响水湖桃源农家大院 黄草梁风景区 云龙山自然风景区 北京市县薛玉玲农家院 雍和宫 广安体育馆 上方山国家森林公园 八达岭野生动物园 菩萨鹿村 大沟农家院 妫河漂流风景区 北京语言大学 百泉山风景区 恭王府花园 石门山旅游风景区 莲花山风景区 马甸 响水湖双缘农家院 大钟寺
